Acest tratament termic este utilizat în fabricarea oțelului și gătit
O fază cristalină martensitică este formată în oțel atunci când carbonul în exces este prins în șanțul austenitic și răcit rapid (de obicei prin stingerea apei) la o viteză adecvată. Acest martenzit netemperat trebuie încălzit sub temperatura critică inferioară a gradului de oțel pentru a permite difuzia carbonului din structura tetragonală centrat pe corp, creând o structură mai ductilă și mai stabilă pe centru.
Scopul temperării este de a aduce cea mai bună combinație de proprietăți mecanice în materialele feroase. Este un pas comun în procesul de fabricare a oțelului contemporan. Cu toate acestea, oțelul de oțel și oțelul mediu de carbon nu au suficient carbon pentru a modifica machiajul cristalin, astfel încât acestea nu pot fi întărite și temperate.
Temperarea în afara metalurgiei
În gătit, termenul "temperare" descrie stabilizarea unei substanțe. Atunci când ciocolata nu este temperată, ea tinde să fie moale și lipicioasă la temperatura camerei și dificil de a lucra ca rezultat. Dacă întâmpinați dificultăți în înțelegerea conceptului de temperare a metalelor, termenul de utilizare în artele culinare vă poate îmbunătăți înțelegerea.
Este, în esență, același proces ca cel folosit în metalurgie. Atunci când ciocolata este temperată, ea este pur și simplu răcită și încălzită pentru a permite acesteia să se scufunde și untul de cacao din interior pentru a deveni cristalizat pe tot parcursul.
Beneficiile temperării
În aliajele de întărire prin precipitare, cum ar fi superaliajele de aluminiu, temperarea cauzează elemente de aliere distribuite uniform din produsul răcit în soluție pentru a reacționa intern, creând faze intermediare cunoscute sub denumirea de precipitate.
Aceste precipitații sunt ceea ce întărește aliajul și, în anumite sisteme materiale, temperaturile multiple pot produce mai multe precipitații diferite, oferind rezistență la temperatură ridicată aliajului.
Îmbătrânirea în procesul de temperare
Atunci când temperarea unui material metalic se efectuează pe perioade lungi de timp, pentru a îngrădi și a crește numărul de precipitate, se numește îmbătrânire.
Îmbătrânirea poate să apară la temperatura camerei în anumite metale.
De ce temperarea este importantă
Deoarece rezistența și tenacitatea se găsesc în detrimentul fiecăruia într-un anumit material, temperarea este un proces critic de tratare termică care poate determina echilibrul celor două proprietăți cu un control atent al temperaturii și timpului.
După ce oțelul a fost temperat, poate fi ușor deformat, tăiat și așezat, ceea ce este important în procesul de fabricație. În afara procesului de fabricație, tratarea termică a oțelului este efectuată în ateliere metalice pentru studenți.
Atunci când metalul este temperat, acesta transformă culori diferite pe baza cantității de căldură la care este expus. Lucrătorii din metal pot fi instruiți să atenueze oțelul până când devine o anumită culoare.
În timp ce oțelul folosit pentru axe este temperat până devine purpuriu, oțelul utilizat pentru sculele de strunjire a lemnului este temperat până când devine maro, iar oțelul utilizat pentru unelte de strung pentru alamă este temperat până când devine galben pal. De obicei, cu cât culoarea este mai adâncă, cu atât este mai mare temperatura la care a fost temperat.