Cum Biotech ne-a imbunatatit sanatatea si siguranta
Evoluția biotehnologiei alimentare a avut un impact asupra modului în care produsele alimentare sunt produse, ambalate, testate și conservate. Multe dintre aceste schimbări au însemnat îmbunătățiri incontestabile pentru siguranța și sănătatea noastră, în timp ce altele sunt mai controversate. În timp ce unele progrese, cum ar fi utilizarea ambalajelor din plastic, pot părea ca progrese simple în lumea producției și consumului de alimente, altele par a fi mult mai tehnologice. Mai jos este o descompunere a șase progrese în domeniul biotehnologiei care ne schimbă lumea zilnic.
01 Testarea apei potabile
Este greu pentru cei care trăiesc în țările din prima țară să-și imagineze că există națiuni întregi (în primul rând în Africa) în care apa curată este greu de trecut. Nici apa curată nu este disponibilă, iar femeile trebuie să se plimbe pe kilometri cu capete de lut pe capete, aducând apă înapoi în satul lor, dintr-un oraș vecin. Cu atâtea suferințe la nivel mondial din cauza bolilor trasate la apa contaminată, orice îmbunătățire a testării apei potabile de pe listă. Tehnicile de tehnologie genetică recombinantă sunt dezvoltate pentru a testa apa pentru băuturi sigure. Cryptosporidium parvum (Crypto), este un patogen generat de apă care produce spori, ceea ce face dificilă îndepărtarea prin fierbere sau tratamente chimice. Cu toate acestea, Crypto poate fi detectat utilizând bioteste care încorporează anticorpi monoclonali.
02 Creșterea valorii nutriționale
Anumite culturi alimentare sunt modificate, folosind metode care controlează expresia genelor. Aceasta înseamnă că culturile pot produce concentrații mai ridicate de nutrienți cunoscuți și compuși de combatere a bolilor, ambele fiind extrem de importante. Un exemplu al acestei metode este tomato-ul simplu care poate fi crescut pentru a produce cantități mai mari de licopen, un compus care a fost legat de scăderea nivelului de colesterol din sânge și sa demonstrat că reduce riscul de cancer de sân și de cancer de prostată.
03 Culturi de calitate superioară
Cercetările în domeniul biotehnologiei agricole au dus la dezvoltarea multor culturi rezistente la patogeni capabile să lupte împotriva bolilor și să producă randamente sporite și / sau să producă culturi care să ofere o calitate îmbunătățită. Deși unele îmbunătățiri ale calității sunt pur cosmetice, există și altele care sporesc randamentele care ar putea duce la furnizarea mai multor alimente pentru țările sărace. De la introducerea controversatului porumb transgenic BT, a fost dezvoltată o multitudine de culturi noi modificate genetic pentru a rezista bolilor cauzate de ciuperci, mucegaiuri și insecte. Unele dintre mijloacele de rezistență inginerie includ clonarea genelor pentru proteinele recombinante sau patogene în plante sau pentru antisens și siARN-urile care blochează patogeneza.
04 Ambalarea pentru a reduce spoilage
05 Riscul de sănătate redus
Unele plante care sunt folosite pentru a produce uleiuri vegetale sunt modificate genetic, astfel încât acizii grași extrași din ele sunt mai buni pentru sănătatea noastră. Plantele au fost modificate pentru a produce mai mult acid linoleic, care este acidul gras benefic, găsit în pește și admirat astfel ca un antioxidant. În altele, s-au făcut modificări genetice pentru a reduce acizii grași saturați pe care îi produc, ceea ce poate bloca arterele. Un exemplu de plantă cu o expresie a genei modificată utilizată pentru îmbunătățirea calității produsului este soia (o dată slab) care a fost dezvoltată pentru a produce mai mult acid stearic, îmbunătățind astfel stabilitatea termică a uleiului, pentru a se potrivi cu proprietățile trans acizi grași hidrogenați. Cu această modificare, uleiurile hidrogenate mai puțin pot fi utilizate în aceleași scopuri tradiționale ca și uleiurile hidrogenate.