Crevetele de rock (Sicyonia brevirostris) este o ruda de apa adanca a crevetelor roz, maro si alb. Cu toate acestea, aceste creveți sunt diferite. Creveții Rock sunt cunoscuți pentru exoscheletul sau cochilia lor foarte dur, dur, care la un moment dat a împiedicat comercializarea pe scară largă până când o mașină a fost inventată pentru a împărți coaja. Acum sunt disponibile pe scară largă și sunt foarte populare sub formă de produse proaspete sau congelate, întregi, fără cap, cu coajă, decojite, rotunde, divizate sau decojite.
Informații de bază despre Rock Shrimp
Creierul rock trăiește și se înmulțește în largul Capului San Blas. Ei au un ciclu de viață diferit de creveții obișnuiți și sunt recoltați în mod diferit. Asemănător cu homar adânc, creveți de piatră trăiesc, se reproduc și se recoltează în 120 de picioare până la 240 de picioare de apă.
Recoltarea se realizează cu plasă de traulere întărită pe tot parcursul anului. Mai și iunie sunt lunile cele mai grele de producție, unde nu este nemaiauzit ca o navă să producă peste 30.000 de kilograme de creveți de rock într-o singură călătorie. Coaja de stâncă bine manipulată va avea carne albă transparentă sau clară, fără decolorare.
Cape Canaveral Shrimp Company
Se spune că Rodney Thompson a dezvoltat pescuitul de creveți de pe coasta de est a Floridei . Un căpitan al unei ambarcațiuni NOAA care efectuează cercetări în domeniul pescuitului în largul portului Canaveral ia spus lui Thompson despre grămezi de creveți în canioane adânci de aproximativ 20 de mile de la coastă. El a urmat barca NOAA afară și în curând mii de kilograme de creveți s-au sărit pe punte.
Cu toate acestea, cojile lor grele le-au făcut incomode să se coajă, atât de mult încât să nu existe o piață comercială.
Thompson a fost atât de entuziasmat încât a proiectat un splitter de coadă de mare viteză și a început creveți Cape Canaveral pentru a procesa creveți de la o flotă tot mai mare de bărci din portul Canaveral, care a avut dintr-o dată o nouă specie de creveți.
Pentru a vă asigura că pescuitul a fost durabil, flota a rămas într-o zonă vastă de recifuri de corali de mare de adâncime, care era o zonă de creșă pentru creveți de rock.
Până la sfârșitul anilor '70, creveții Cape Canaveral se ocupau de aproximativ 5 milioane de kilograme de creveți de piatră pe an. În anii 1990, unii prelucrători de creveți din Coasta de Gulf, care și-au dat seama cum să-și modifice peelinii mecanici pentru a coaja creveți de rocă, au expediat unele dintre bărcile lor la Cape Canaveral pentru a intra în pescuit .
Debarcările s-au dublat repede și apoi s-au triplat la aproape 25 de milioane de lire sterline. Când debarcările au început să se prăbușească, ambarcațiunile din Golf au început să-și prindă plasele prin zonele creștine ale creveților de piatră, aratând "potecile de capră" prin coralul roșu din fildeș.
Atunci, Rodney Thompson a început să ceară managerilor federali din domeniul pescuitului să pună în aplicare un plan de gestionare a creveților de piatră, care impunea o limitare a numărului de bărci în pescuit și o interdicție de a pescui în zonele sensibile din punct de vedere ecologic.
Astăzi, la 10 ani după ce planul de gestionare a fost în cele din urmă pus în aplicare, debarcările de creveți de rock au revenit la aproximativ 5 milioane de lire sterline pe an. Cea mai mare parte a acestui transfer este încă procesată la creveții Cape Canaveral.
Cerințe necesare pentru pescuit pentru, vinde, poseda și primi rock
Un permis comercial de navă și permis de operator trebuie să pescuiască, să vândă, să transfere sau să dețină creveți roșii în sau din ZEE a Sudului Atlanticului.
Pentru o persoană aflată la bordul unei nave care să pescuiască sau să dețină creveți roșii în zona economică exclusivistă a Atlanticului de Sud din Georgia sau în afara Floridei, trebuie să se elibereze navei o aprobare limitată de acces pentru creveții de rock din Atlanticul de Sud și trebuie să fie la bord.
Proprietarul sau operatorul unei nave căreia i sa acordat o viză de acces limitat pentru creveții de rock din Atlanticul de Sud trebuie să se asigure că nava are la bord un sistem de monitorizare a navelor (VMS), aprobat de NMFS, când se află într-o călătorie în Atlanticul de Sud.
Un permis de distribuitor este obligat să primească creveți de rock. Dealerii trebuie să cumpere numai creveți de rock din navele autorizate. Nici o persoană nu poate pescui pentru creveți în zona Habitat Bank of Habitat Oculina (HAPC) situată în largul coastei de est a Floridei. Nici o persoană nu poate avea creveți roșii în sau din această zonă la bordul unei nave de pescuit.
Dimensiunea minimă a ochiurilor de plasă pentru capătul codului unui traul de creveți roșii în Zona de Sud a Atlanticului din Georgia și Florida este de 1 7/8 țoli întinse. Această dimensiune minimă a ochiului de plasă este cerută cel puțin în ultimele 40 de ochiuri înaintea șnurului de capăt al codului (inele de legătura), iar căptușelile de plasă cu plasă mai mici nu sunt permise. O navă care are la bord o plasă de traul care nu îndeplinește aceste cerințe nu poate avea o creveți de piatră în sau dinspre ZEE de Sud a Georgiei sau Floridei.